El equipo profesional para establecimientos de restauración no solo limpia, sino que también desinfecta los electrodomésticos y le proporciona platos limpios durante todo el día. Los lavavajillas del proyecto consumen un poco de agua y electricidad, especialmente en comparación con un lavado de manos, mientras que lavan platos, vasos y electrodomésticos de manera eficiente.
Sobre el proyecto
La empresa italiana comenzó su trabajo en 1991 como fabricante de equipos profesionales para lavadoras. Hoy ha crecido tanto que produce 10.000 lavavajillas por año.
Estos son los principales componentes de una empresa de producción exitosa:
- Personal calificado.
- Preocupación por el medio ambiente.
- Cumplimiento de estándares tecnológicos.
Cada comprador podrá elegir el equipo adecuado, desde opciones de presupuesto hasta máquinas caras de gran tamaño.
La empresa Project produce lavavajillas de varios tipos, cada uno de los cuales se divide en líneas con sus propias características: frontal, cúpula y túnel, así como lavadoras.
Lavavajillas de carga frontal
Modelos confiables con un panel de control intuitivo. La comodidad del servicio es proporcionada por el acceso frontal a la cámara. Los fabricantes se aseguraron de que el usuario no tuviera problemas con las piezas de repuesto: cada máquina tiene su propio conjunto.
Los PMM de este tipo se dividen en tres series:
- Jet
- Alfa
- Unica
Jet 500 plus
La caja compacta, 83.5x55x60 cm, está hecha de acero inoxidable. La técnica funciona automáticamente. Hay un microinterruptor incorporado que bloquea el fregadero cuando se abre la puerta.
Todas las partes tienen acceso frontal, por lo que no habrá dificultades con el mantenimiento. Se incorporan dos pulverizadores: superior e inferior para lavar y enjuagar. Una bomba de drenaje y un dispositivo de dosificación peristáltica son opcionales. Las resistencias recibieron recubrimiento anticorrosión. Hay una válvula de retención para evitar que el agua ingrese a la alcantarilla en la cámara.
La cámara incluye cestas de 50x50 cm.
Todas las funciones son características de otros modelos de la serie.
Unica 35E
Los modelos de esta serie están diseñados ergonómicamente. La caja de 42x50x65.5 cm está hecha de acero inoxidable. Un mango plano no le impedirá colocar el Unica 35E en un lugar conveniente para usted. El tanque de acero inoxidable está hecho de una lámina sólida de acero Aisi 304.
Hay tres programas de lavado para elegir. Su duración se puede seleccionar según la contaminación, hasta 120 minutos. La caldera incorporada está equipada con un termostato que le permite configurar la temperatura o apagar la calefacción en ausencia de agua.
Interruptor de seguridad y válvula de retención integrados. La productividad por hora es de 30 casetes de 350x350 mm.
ALPHA 40 LS
Adecuado para pequeñas cafeterías y bares.
Características de PMM:
- Acceso a todas las partes desde el frente.
- Carcasa y tanque a prueba de corrosión.
- Posibilidad de instalar un dispensador de detergentes y una bomba.
- La presencia de dos pulverizadores: superior e inferior.
- Caldera con termostato regulable.
- El filtro para la purificación del agua.
- Válvula de retención.
- Microinterruptor al abrir la puerta.
Dimensiones: 69,5x45x52 cm. Cassettes de 40x40 cm de tamaño.
Domo PMM
Los modelos de domo son más productivos, adecuados para restaurantes, comedores de tamaño mediano. Equipado con un dispensador de abrillantador peristáltico. Si el estuche se complementa con mesas para cargar y descargar platos, usar el PMM será aún más conveniente.
Sistemas de proyectos T110
Electrodomésticos con dimensiones de 151.9x73x81.9 cm. Sostiene canastas de tamaño 50x50 cm. Lava platos, bandejas, bandejas, cubiertos. El inicio automático del lavado facilita el trabajo del operador.
El panel de control le permite elegir entre dos ciclos de lavado que duran 90 y 120 segundos. El tanque está diseñado para 15 litros, en un ciclo consume solo 2.7 litros de agua. Además, puede pedir un dispensador de detergente, una bomba de drenaje.
Sistemas de proyectos T1515
Una máquina de 156,5x79x83,5 cm ayudará a lavar platos, vasos, bandejas, recipientes, recipientes. Cestas usadas de 50x60 cm.
Usando el panel sensible, puede elegir uno de los cuatro modos:
- 60 segundos
- 120 segundos
- 180 segundos
- modo continuo
El tanque está hecho de una lámina sólida con bordes redondeados, por lo tanto, es autolimpiante: no hay costuras ni esquinas donde se acumule la suciedad. La cúpula en los elevadores de primavera se eleva y cae fácilmente. Existe una función de autodiagnóstico, gracias a la cual puede calcular rápidamente la causa de la falla.
Es posible pedir adicionalmente un dispensador, bomba, filtro para ablandar el agua, así como una unidad de recuperación de calor. En el último caso, el calor durante el lavado se retiene y se usa durante los ciclos posteriores.
Máquinas de túnel (transportador)
Los lavavajillas con transportador son altamente eficientes. En una hora de trabajo, procesan hasta 200 canastas con utensilios. La caja y las puertas tienen doble aislamiento, por lo tanto, retienen perfectamente el calor, no se calientan y reducen el nivel de ruido.
El control temporal ahorra recursos. Si la última canasta no va al fregadero, el programa se detiene temporalmente. Las bombas de drenaje tienen una función de autolimpieza. Si complementa la máquina con mesas de prelavado y secado, puede automatizar completamente el proceso.
La serie incluye dos modelos: CT 200 y CT 120. Difieren en tamaño y disponibilidad de una unidad de secado.
Sistemas de proyectos CT 200
Electrodomésticos aptos para grandes talleres y cocinas. Las dimensiones de la caja son 161.5x197 (257 con secado) x77 cm. Aislamiento de doble pared, arranque automático. También es posible instalar un lavado preliminar.
Con higiene en la cámara, un tanque con esquinas redondeadas y una bomba autolimpiante hacen un excelente trabajo. La productividad del CT 200 es impresionante: se procesan 200 cestas o 3960 artículos por hora. El filtro de drenaje está hecho de acero inoxidable. Se proporciona un módulo de secado, donde los platos llegan después del lavado y enjuague.
También se incluye una unidad de recuperación de calor en el diseño, para que el modelo no solo sea productivo, sino también económico. La puerta se abre por completo, lo que le permite instalar cestas de 50x50 cm de forma rápida y cómoda.
PMM para lavar utensilios de cocina
Estos son modelos de lavado de sartenes que tienen una gran capacidad.
Proyecto s 200
Tiene un cuerpo de 190x85.5x85 cm con paredes dobles. Una bomba autolimpiante mantiene limpia la cámara. Los filtros purifican el agua para su reutilización, lo que ahorra en su consumo.
Hay 4 modos de lavado que duran de 2 a 12 minutos. Un sistema de enjuague AWT especial reduce el consumo de agua en un 20%. Gracias al sistema antivibraciones, es imposible adivinar el final del ciclo, por lo que el usuario recibe una notificación o una señal sonora. Hay un sistema de autodiagnóstico incorporado.
El modelo está equipado con un ciclo especial para limpiar la cámara. Tamaños de cestas: 70x70 cm. Contienen platos, bandejas, bandejas. También puede lavar ollas, calderas, contenedores.
Proyecto s 350
Instalado para lavar artículos grandes. La altura del orificio de carga es de 85 cm. En la cámara se colocan cassettes de 132x70 cm.
caracteristicas:
- Función de media carga. Solo se activa una de las dos bombas, lo que ahorra agua y energía.
- Las guías especiales facilitan la carga de la cesta completa en la cámara.
- Dispensadores de detergentes y enjuagues. La pantalla en el panel indica su final.
- Cuatro ciclos de lavado de 2 a 12 minutos.
- El sistema de enjuague AWT reduce el consumo de agua en un 20%.
- El panel de control con una pantalla muestra el tiempo hasta el final del ciclo.
- El autodiagnóstico de fallas acelera el mantenimiento.
- Al final del programa, puede comenzar a lavar la cámara PMM.
Las dimensiones de la caja son 190x147x85 cm.
Dadas todas las ventajas de la tecnología, debería estar en cada cocina de una institución pública. El equipo especial reduce la cantidad de recursos consumidos. El trabajo simple y automatizado requiere la presencia de una sola persona que cargue y descargue los platos.