Mi escaso conocimiento era lo que son las pacanas. Qué beneficio y daño, ni siquiera lo pensé. Por casualidad, un pequeño artículo en un periódico local me llamó la atención. ¡Se ha escrito mucho sobre los beneficios de las pacanas! Interesado en. La nuez es poco conocida en nuestro país, ya que el cultivo industrial de este nogal prácticamente no está muy extendido entre nosotros. La mayoría de las pacanas crecen en el sur de nuestro país, pero son bastante resistentes a las heladas, por lo tanto, se pueden cultivar hacia el norte. Una vez que vi en los estantes, las bolsas pequeñas con granos de nuez traídos de los Estados Unidos eran muy caras. En comparación con las nueces, el sabor de las nueces es más suave, más mantecoso. Me gusta esto.
¿Cuáles son las propiedades beneficiosas de las pacanas?
Las nueces han sido parte de la dieta humana por muchos, muchos siglos. Cuando el Todopoderoso creó nuestro planeta único para el Hombre, aseguró a esta criatura súper inteligente pero débil para todas las ocasiones. Creó al hombre como un complejo de todos los oligoelementos, sustancias en la Tierra. Hay plantas que son inseparables de la existencia del hombre, como un escalón de reserva durante una crisis para apoyarlo o salvarlo. Estas son nueces, entre las cuales las nueces son lo primero.
¡Contenido calórico, la variedad de nuez es extremadamente alta! A. I. Vavilov los llamó muy acertadamente "el pan del futuro". Sí, de hecho, los granos de cualquier nuez contienen una gran cantidad de grasas, proteínas, carbohidratos de primera clase, casi todo el grupo de vitaminas vitales, oligoelementos y otras sustancias. Resulta que las nueces son pan con mantequilla, cacao y frutas al mismo tiempo.
Pero llamaría a esta hermosa creación un médico magnífico. Las almendras, las nueces mejoran el funcionamiento del estómago, resucitan el rendimiento del cerebro, el corazón, el hígado y los riñones. Las almendras mejoran la visión, lo cual es importante para cualquier persona mayor de 40 años. También, como el enemigo de la aterosclerosis, mejora el funcionamiento del cerebro y los pulmones (con asma).
Pecan es una colección de estas nueces. Se merece especial atención.
¿Dónde crece la nuez
Long Pecan (carya illinoensis N) es del valle del Mississippi (América del Norte). Durante mucho tiempo le han prestado atención como la cultura más valiosa que incluye armoniosamente todo lo necesario para el soporte vital del cuerpo humano, que no requiere gastos especiales para cultivar y almacenar frutas. El cultivo industrial de este cultivo es significativo en el sureste de los Estados Unidos, donde el pastel de nuez y los dulces de praliné son dulces tradicionales.
Pecan se instaló en Rusia a principios del siglo XX, a partir de la costa del Mar Negro. A partir de ese período, el Sochi Pecans Alley (Instituto de Investigación de Jardinería) tiene su historia. Un poco más tarde, sus plántulas aparecieron en el Adlersky Arboretum-Park "Southern Cultures".
La altura de los árboles puede alcanzar hasta 50 m con un ancho de copa de hasta 40 m. El tronco de un árbol en la base con un diámetro alcanza 3 m. Un hueco de dicho árbol puede capear al jinete con el caballo cuando hace mal tiempo. Los árboles jóvenes soportan libremente temperaturas de hasta -30 ° C, por lo que no es sorprendente que la nuez de larga fruta comenzó a moverse rápidamente hacia el norte.
Hay muchas variedades de nueces en el sitio de prueba de variedades Adler. Como las mejores variedades generalizadas de Success, Indiana, Stuart y otras. Ya crecen en grupos en la vertiente norte de la cordillera del Cáucaso, en el territorio de Stavropol, la región de Rostov, Ucrania y Moldavia. Pero no tiene importancia industrial en el territorio de estas áreas. En los estantes no está, excepto que hay bolsas traídas de otros países.
Hojas de pecanas complejas no apareadas de hasta 50 cm de largo. Por sus características, las pacanas son cercanas a las nueces, porque esta planta también es dicotiledónea, monoica, lo cual es muy importante para su supervivencia. Los aretes de flores de estambre masculino cuelgan de brotes de dos años. Y las hembras de pistilo están formadas por racimos en los brotes del año en curso. Por lo general, la floración ocurre a fines de la primavera y principios del verano, lo que no es peligroso durante las heladas de primavera en el norte del Cáucaso.
Las pacanas maduran en septiembre y octubre, se desmoronan como nueces. Son las frutas desmenuzadas las que se consideran maduras. Fruto drupa con un peso de 12-20 g. Debido a la variedad, la forma de las pacanas varía de esférica alargada a ovalada alargada, 3-6 cm de largo, 1-2 cm de diámetro. El núcleo de la pacana es de color marrón dorado, el interior es de color beige. La carcasa es lisa, limpia, libre de convoluciones, grietas, agujeros, moho. Las nueces sin pelar deben ser pesadas para su tamaño. La forma del núcleo se asemeja a la de las nueces, pero las circunvoluciones parecen ser más suaves, no hay particiones, es decir el nucleolo de la pacana se toma fácilmente entero de la cáscara. Si las pacanas sin pelar truenan cuando las sacude, esto puede significar que el interior está seco, no apto para la comida.
La pacana depende de la variedad de nuez, es difícil picarla o no. Encontré nueces traídas de Sochi. No grande, sino pequeño. Fue difícil separarlos. El caparazón era bastante denso. Y el núcleo es pequeño. Aplicará una gran potencia: el núcleo hervido suave. Golpea más fácilmente: la tuerca permanece intacta. Pero a juzgar por las revisiones, hay variedades con una cáscara delgada. Tal pinchazo no es difícil.
La cáscara de pacana no tiene grieta ni agujero (como, por ejemplo, nuez). Esto es simultáneamente una ventaja: las plagas, los diferentes insectos no pueden penetrar en el interior, y también es un inconveniente: es difícil de romper si el caparazón es grueso.
A veces me encontré con preguntas por qué las nueces se venden agrietadas. Todavía no he visto ninguna respuesta. Pero creo que puedo responderle.
La razón es una cáscara densa pero delgada. Los fabricantes nos hacen la vida más fácil, anticipando nuestras dificultades, insatisfacción cuando tenemos que empuñar un martillo, romper la cáscara. Lo probé yo mismo; es difícil incluso calcular la fuerza de un golpe con un martillo. Golpea un poco más fuerte: resulta una "papilla" de una nuez o vuela al rincón más alejado. Ligeramente más débil: yace ileso. Y así, gracias a una grieta en el caparazón, todo sale perfectamente.
Me gustaría advertir: asegúrese de leer la información en la fecha de empaque, en la fecha de vencimiento. La nuez de pacana agrietada no se almacena durante mucho tiempo, se vuelve rancia, se vuelve insípida e incluso peligrosa para la salud.
Los granos de nuez no solo saben bien, son útiles, especialmente cuando se trata de reducir el colesterol. No solo ayudan a reducir el colesterol, sino que también limpian las arterias.
Un estudio realizado en 2001 por la Universidad de Loma Linda (EE. UU.) Mostró que consumir solo un puñado de nueces pecanas al día puede prevenir la oxidación no deseada de los lípidos en la sangre, lo que ayuda a prevenir la enfermedad coronaria.
Beneficios para la salud de la nuez
Los beneficios de las nueces son difíciles de describir. Las pacanas contienen más de 19 vitaminas, minerales: A, E, ácido fólico, calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc. Cien gramos de núcleos proporcionan el 30% de la ingesta diaria recomendada de fibra. La pacana también es una fuente natural de proteínas de alta calidad, que contiene muy pocos carbohidratos. No contiene colesterol, sodio. Entre las nueces, las pacanas son las más gordas, más del 70%. Satisface bien el hambre, ideal como refrigerio para niños o adultos.
La dignidad de esta nuez es muy alta. El núcleo de nuez, además de la grasa de la más alta calidad, contiene hasta 10% de proteína pura, hasta 15% de carbohidratos, toda la cadena de vitaminas, oligoelementos, aminoácidos.
El aceite de almendra de nuez, la mantequilla de maní, es superior a la oliva en muchos aspectos. Las frutas maduras, que tienen una cáscara delgada, no pierden sus cualidades cuando pierden sus cualidades, son transportables, pueden almacenarse durante mucho tiempo, sin estropearse por completo, sin temor a las plagas. Pero los pelados no se almacenan durante mucho tiempo. Debido al alto contenido de grasa que están rancios, se vuelven insípidos.
No hay nada mejor durante el ayuno en lugar de carne o grasas animales para comer estas valiosas pacanas para el cuerpo. En solo dos o tres semanas sentirás ligereza, fuerza del cuerpo, tus ojos se agudizarán, tu corazón se calmará, picará, el insomnio desaparecerá. Este cuerpo tuyo se deshace de la escoria viciosa acumulada por una actitud analfabeta y despiadada hacia ti mismo.
El consumo excesivo de nueces puede causar daño. En primer lugar, puede arruinar tu figura, ya que las nueces son muy altas en calorías. Y, en segundo lugar, hay una probabilidad de reacciones alérgicas en personas susceptibles. En cualquier caso, necesita saber la medida.
Cultivo y reproduccion
La fructificación de los árboles de pacana es anual. Cuando se propaga por semillas, un árbol de nuez comienza a dar fruto de 9 a 14 años. Cultivo de un árbol joven: de 1 a 5 kg. El rendimiento promedio de los árboles de diez a quince años es de 8 a 15 kg (datos de EE. UU.). En los años setenta del siglo pasado, la producción de nueces alcanzó las 150 mil toneladas por año. El ciclo de vida de un árbol es de 300 años. Los árboles viejos producen hasta 250 kg de nueces.
La tecnología para el cultivo de las pacanas es completamente análoga a la de las nueces. Esta planta fotófila polinizada por el viento crece en suelos de varios tipos: típicamente forestales, ricos en humus, pesados, pedregosos, arcillosos. Pero, como la mayoría de las plantas, no tolera el pantano.
La nuez se propaga vegetativamente o por semillas (germinación de semillas hasta el 100%). La incidencia de las plantas no se nota, no hay plagas, incluso las frutas, en comparación con la nuez, no son dañadas por ellas.
Ahora, Pecan está muy extendido, no solo en Estados Unidos y Europa. Este producto de dieta médica debe ser utilizado por todos. Vivirás con pacanas en tu dieta durante mucho tiempo, sin dolor y optimismo disfrutando del mundo que te rodea.
La naturaleza del Creador es generosa, rica, en ella hay infinitos muchos únicos, hermosos. Una de estas creaciones nobles son las pacanas.
Cuando supe con más detalle qué son las pacanas, que sus beneficios son enormes y el daño es mínimo, quise cultivarlas en mi casa de campo. Y ahora estoy cultivando una plántula de nuez. Él todavía es muy pequeño. El tiene tres años. Crece muy lentamente. Es muy temprano para compartir la experiencia de cultivación, pero te lo contaré.
Sí, otra pequeña adición: dónde, a qué precio, a quién puede comprar nueces, lea los comentarios.
El artículo fue editado el 22 de diciembre de 2018.
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