Cómo funciona un horno de microondas: un electrodoméstico para calentar y descongelar alimentos rápidamente, no todos sus propietarios lo saben. Esto a menudo causa averías e incluso accidentes. Al conocer el dispositivo del horno microondas, el usuario será advertido de posibles fallos de funcionamiento y los peligros que le esperan durante la reparación.
Principio de microondas
El principio de funcionamiento del microondas difiere radicalmente de los hornos convencionales. Los productos penetrados por las ondas de microondas se calientan en todo el volumen, y no en la superficie, como durante la exposición térmica. Es por eso que el proceso de calentamiento / descongelamiento es tan corto.
El calentamiento de los alimentos se produce debido a un fenómeno físico: los campos de microondas electromagnéticos se convierten en calor. En el horno microondas, solo el producto en sí se calienta, no se desperdicia energía al calentar la cámara, lo que significa que se ahorra energía.
La acción de microondas puede elevar la temperatura del objeto en minutos al valor que necesita el usuario. Esto es especialmente conveniente cuando se descongela: una gran pieza de carne congelada se puede calentar en cuestión de minutos sin cambiar sus propiedades.
El calentamiento de los alimentos se desencadena por la acción de ondas de alta frecuencia, su frecuencia es de 2.450 MHz. Estas microondas, que pasan dentro de un objeto, polarizan las moléculas de agua. Bajo la influencia de la radiación, las moléculas se forman a lo largo de las líneas de fuerza del campo electromagnético.
El movimiento dirigido de las moléculas provoca un aumento de la temperatura del producto en todo el volumen. Las microondas, que penetran en la profundidad del objeto entre 2.5 y 3 cm, calientan las moléculas de agua y las secciones calentadas del objeto transfieren más calor, de esta manera se calienta todo el volumen.
Como es el microondas
Componentes de un horno microondas:
- Cámara. Hecho de metal. Equipado con una puerta metalizada. La radiación de microondas se concentra aquí. Aquí ponen comida para calentar. Requiere cuidado
- Magnetrón Emisor de microondas de alta frecuencia.
- Transformador. Fuente de energía de magnetrón.
- Sistema de comunicaciones y gestión.
- Guía de onda. Transmite microondas del emisor a la cámara.
Detalles adicionales:
- Paleta. Girando, contribuye al calentamiento uniforme de los objetos de cocción.
- Ventilador. Para ventilar la cámara y enfriar el magnetrón.
El funcionamiento del horno microondas se reduce a la liberación de energía de magnetrón, convertida en calor. El dispositivo está conectado a un transformador estabilizador. Una vez que este dispositivo era el más caro en un horno de microondas, hoy su costo ha disminuido y las microondas se han vuelto mucho más asequibles.
El diagrama de circuito para todos los hornos de microondas es casi el mismo, solo tienen características, capacidades y diseño diferentes.
¿Qué es un magnetrón?
Su propósito es la generación de radiación de una frecuencia dada. De hecho, este es un diodo de electrovacío. Su estructura:
- Tiene un ánodo en forma de cilindro. Tiene una sección transversal circular y diez sectores con paredes de cobre.
- En el centro del diodo está el cátodo. En su interior hay un hilo incandescente. La función del cátodo es la emisión de electrones.
- A lo largo de los bordes del magnetrón hay elementos magnéticos en forma de anillo. Su tarea es crear un campo magnético en el emisor. Este campo es un generador de ondas de alta frecuencia.
- El voltaje aplicado al ánodo es de 4.000 V, y al filamento del cátodo es de 3 V.
Debido a la diferencia de voltaje, el cátodo emite electrones, que captura el campo eléctrico con alta tensión. La frecuencia de generación depende de la configuración de las cámaras del resonador y del voltaje del ánodo.
La energía se elimina a través de un bucle de cable que se conecta al cátodo y se emite a una antena radiante. La radiación de la antena se dirige a la guía de ondas, a través de la cual pasa al horno de microondas.
En microondas convencionales, se utilizan magnetrones de 0,8 kW. Sucede que para cocinar un plato, necesita una potencia inferior a 0,8 kW, luego el dispositivo se enciende durante cortos períodos de tiempo, intercalados con pausas.
Este principio de funcionamiento se conoce como modulación de ancho de pulso. Dado que el magnetrón, mientras trabaja, se calienta, se coloca en un radiador de placa, que sopla constantemente el ventilador. El sobrecalentamiento puede causar daños. Para evitar esto, instale un fusible térmico especial.
En qué consiste un fusible térmico
Estos dispositivos también se conocen como relés térmicos. Se producen para diferentes temperaturas nominales.
El relé térmico consta de una caja de aluminio, que está unida al punto de control de temperatura mediante una conexión de brida, y una placa bimetálica ajustada a un valor de temperatura específico. Cuando el calentamiento excede el umbral permitido, la placa, al doblarse, inicia el elemento que abre los contactos: se detiene la alimentación a la estufa.
Cuando el magnetrón se enfría, la placa bimetálica tomará su forma original y los contactos se cerrarán, el horno se encenderá.
Descripción del ventilador
Sin un ventilador, la operación no es posible. Sus funciones:
- Soplando una fuente de radiación y otros componentes de un circuito electrónico que produce calor.
- Si hay una parrilla, entonces el ventilador también la sopla.
- En la cámara, durante la cocción, se genera mucho calor y vapor. Gracias al ventilador, se crea una mayor presión, exprimiendo aire caliente y vapor a través de los orificios de ventilación.
El ventilador está ubicado cerca de la pared posterior del dispositivo. Al aspirar el aire de la habitación, dirige el flujo de aire a través de los conductos de aire a las placas de magnetrón y luego a la cámara. Las aspas del ventilador son accionadas por un motor de inducción de CA.
Como funciona la puerta
Gracias a la cerradura que funciona cuando se abre la puerta, los usuarios están protegidos de la exposición. El dispositivo de la puerta es bastante complicado: la seguridad del propietario depende de la facilidad de servicio de su funcionamiento. El diseño de la puerta proporciona medidas de seguridad:
- Apretado al cuerpo. No se puede usar una estufa con espacios grandes. La radiación puede ir más allá de la cámara a través de los huecos. La carcasa metálica del aparato y la ranura especial de la puerta deben estar separadas por un espacio, cuyo ancho es igual a ¼ de la longitud del microondas. En este espacio, se forma una onda electromagnética de tipo permanente, que tiene una amplitud cero en el lugar donde la puerta se encuentra junto al gabinete, por lo que no va más allá de la cámara. Este método de protección contra las ondas que usan las ondas mismas se llama estrangulador de microondas.
- A lo largo del perímetro de la puerta hay un regulador de aceleración de alta frecuencia, que reduce la radiación a un nivel seguro.
- Al fundir la carcasa de la puerta, se utilizan varios aditivos, por lo que el metal absorbe mejor la radiación. No proporcionan una absorción del 100%, pero las ondas atenuadas definitivamente no representan un peligro para los humanos.
- Para evitar que la estufa se encienda cuando la puerta está abierta, el dispositivo tiene un sistema de interruptores que controlan su posición. Como regla, hay tres interruptores: apagar el magnetrón, encender la luz de fondo y transmitir una señal a la unidad de control. La configuración y disposición de los microinterruptores no les permite operar con la puerta abierta.
Sistema de protección
Cada microondas es una fuente de radiación potente que puede causar grandes daños al cuerpo humano y a todos los seres vivos. Para proteger a otros de la exposición, el dispositivo está protegido por una carcasa metálica a través de la cual no puede pasar la radiación de alta frecuencia.
La puerta está equipada con vidrio transparente para que el usuario pueda observar los procesos de calentamiento, cocción, descongelación. El vidrio también está protegido: tiene una malla metálica de malla fina que evita la penetración de las microondas.
Diseño de la unidad de control
Las tareas de la unidad de control - el "cerebro" del horno de microondas:
- Mantener el poder establecido.
- Apague el horno al final del proceso.
En versiones anteriores, el control se realizaba mediante dos interruptores mecánicos: uno ajustaba la potencia y el otro, el tiempo. Hoy en día, los dispositivos están equipados con unidades de control electrónicas y con microprocesador que controlan, además de las dos funciones mencionadas, importantes, importantes y sin importancia. Por ejemplo:
- reloj incorporado;
- señal sonora sobre el final del proceso;
- pantalla de potencia;
- cocinar de acuerdo con programas especiales "cosidos" en la memoria del bloque.
Tipos de microondas
Considere los principales tipos de estufas que puede comprar.
Con parrilla
Estos dispositivos tienen un elemento calefactor: calefacción o cuarzo. El primero se coloca en diferentes lugares de la cámara y en una posición diferente, es bastante confiable y económico. El cuarzo se instala solo en la parte superior. Es más poderoso que el combustible para calefacción, pero cuesta más.
En estufas a la parrilla, puede cocinar fácilmente kebabs u hornear pollo con una corteza crujiente.
Un ejemplo de microondas con parrilla es el LG MH6022D. Este modelo está equipado con una parrilla de cuarzo de 600 W y tiene control mecánico. Sus características:
Capacidad, l | 20 |
Dimensiones (WxHxD), mm | 455x284x347 |
Peso, kg | 13,5 |
Color | blanco |
Potencia, W | 700 |
Costo, rublos | 6 000-7 000 |
Con convección
Será útil para aquellos a quienes les gusta hornear. Gracias a la convección, puedes cocinar con aire caliente. Esto le permite obtener deliciosos pasteles caseros. El aire caliente, que circula alrededor del plato cocinado, lo hornea de manera uniforme.
El dispositivo funciona en modo combinado: microondas más convección. Este modo le permite cocinar platos más rápido que en un horno convencional, lo que significa que se almacenan más vitaminas. El horno, equipado con parrilla y convección, reemplaza la estufa y el horno. Aquí puede cocinar todo, desde compota hasta barbacoa.
Un ejemplo sorprendente de un horno de microondas con parrilla y convección es el Samsung MC28H5013AW. Sus características:
Capacidad, l | 28 |
Dimensiones (WxHxD), mm | 517x310x475 |
Peso, kg | 17,5 |
Color | blanco |
Potencia, W | 900 |
Costo, rublos | 14 000 |
Con inversor
En los dispositivos tradicionales, la potencia se regula activando / desactivando la radiación. Debido a esto, la comida a menudo se seca demasiado. Gracias al control del inversor, la potencia se regula sin problemas. Los inversores incorporados le permiten guardar la textura y la utilidad de los productos cocidos.
Dichos modelos, que han aparecido recientemente en el mercado de hornos de microondas, ya se han vuelto populares.
Un ejemplo de modelo de inversor es el Panasonic NN-GD371M. Parámetros:
Capacidad, l | 23 |
Dimensiones (WxHxD), mm | 488x279x395 |
Peso, kg | 10 |
Color | plata |
Potencia, W | 950 |
Costo, rublos | 15 000–16 000 |
Pequeños hornos microondas
Los mini hornos microondas generalmente están diseñados solo para calentar y descongelar. Estos son modelos de presupuesto sin parrilla y convección. Tienen una pequeña capacidad y tamaño. No tienen una sartén giratoria.
Se eligen para cocinas estrechas. Las golosinas no se cocinan en ellas, solo calientan y descongelan los alimentos.
Un ejemplo de un modelo económico pero duradero es el Daewoo KOR-5A0. Sus características:
Capacidad, l | 15 |
Dimensiones (WxHxD), mm | 230x430x310 |
Peso, kg | 9 |
Color | blanco |
Potencia, W | 500 |
Costo, rublos | 4 000 |
Distribución uniforme de microondas.
Una desventaja importante de los hornos de microondas convencionales es la distribución desigual de las microondas. Resultado: en un lugar la comida está demasiado caliente, en otro apenas está tibia. La razón de este fenómeno es la concentración de microondas en un área. Para eliminar este defecto, los fabricantes en lugar de un emisor instalan tres a la vez.
Una de las tecnologías actualmente populares es I-wave. En dispositivos con esta solución, las ondas se propagan en espiral.
Un ejemplo de tal dispositivo es el LG MS2043HS. Especificaciones:
Capacidad, l | 20 |
Dimensiones (WxHxD), mm | 260x450x330 |
Peso, kg | 11,5 |
Color | blanco |
Potencia, W | 700 |
Costo, rublos | 6 000 |
Consejos útiles
- Para redes con caídas de voltaje frecuentes, se requiere un dispositivo de estabilización de voltaje. Si la tensión de la red aumenta, la primera pantalla LCD táctil fallará.
- No olvide comprar un producto para el cuidado en una tienda especializada.
- Verifique la tarjeta de garantía. La tienda donde se compran los productos debe cooperar con un centro de servicio específico, del fabricante.
- La paleta generalmente está hecha de vidrio. Compruebe si hay virutas y otros defectos.
- Asegúrese de inspeccionar los productos y verificar el equipo.
¿Qué precauciones es importante saber?
- No cocine en utensilios de metal. En primer lugar, las olas no pasan a través del metal y, en segundo lugar, los objetos metálicos colocados en la estufa pueden dañar el horno.
- Está prohibido calentar productos líquidos en un recipiente cerrado. Las aves con cáscara no se pueden cocinar, puede ocurrir una mini explosión. Esto también se aplica a las salchichas en una película de plástico.
- Tenga cuidado al calentar agua, ya que puede calentarse por encima del punto de ebullición. Tal agua puede hervir instantáneamente cuando se mueve. Este es especialmente el caso con agua colocada en platos de paredes lisas. Desde platos con un cuello estrecho, el agua simplemente puede derramarse y quemarte las manos.
- No coloque utensilios de cocina con rociado de metal. Una capa delgada de metal calentada por corrientes de Foucault puede causar grietas en los platos.
Al elegir un horno de microondas, a menudo el consumidor presta atención solo a la marca, el diseño y el costo. Como resultado, se adquiere una cosa que no satisface las necesidades y expectativas del consumidor.
Conociendo el dispositivo y el principio del funcionamiento de microondas, no solo comprará fácilmente el modelo correcto, sino que también se protegerá de los efectos nocivos.